刺身盛り合わせ

レストラン情報

時期のせいかどうかわからないけれど、脂はさほどのっていなかった。鯛は美味しかったな。アジはとても新鮮でやってきてから5分ほどして尾っぽが動き出した。凄い生命力！

アジの身は勿論、揚げてもらい全部いただいた。こっちの方が良かったかも(笑´∀｀)

僕の場合、刺身は醤油とワサビの組み合わせも大事。つんと来る奴をほんの少し付けて食べる。醤油は甘くなく魚の味を邪魔しないのが良い。温度は刺身も醤油も低すぎない方が味がよくわかる気がします。

『ミシュランガイド東京２０１５』に、何と今回からラーメン屋が選出されている。一般人からは偏っていると言われ、評論家からは誰もが美味しいと言う店になっていると言うことで、ミシュランらしさに対しては批判が多いようだ。僕は東京では、ラーメンを食べることが少ないので、皆さんはどう思いましたか？

○中華そば　青葉（中野）

○麺や維新（目黒）

○中華そば屋　伊藤（王子神谷）

○伊藤（東銀座）

○麺や金時（江古田）

○好日（東中野）

○らーめん　ごっつ（練馬）

○しながわ（要町）

○ソラノイロ（麹町）

○多賀野（荏原中延）

○Ｊａｐａｎｅｓｅ　Ｓｏｂａ　Ｎｏｏｄｌｅｓ　蔦（巣鴨）

○ラーメン屋　トイ・ボックス（三ノ輪橋）

○黄金の塩らぁ麺　ドゥエ　イタリアン（市ヶ谷）

○麺処　びぎ屋（学芸大学）

○麺・酒処　ぶらり（日暮里）

○ブンブン　ブラウ　カフェ　ウィズ　ビーハイヴ（旗の台）

○金色不如帰（幡ヶ谷）

○中華蕎麦　三藤（緑ヶ丘）

○むぎとオリーブ（東銀座）

○麺　えどや（小岩）

○播磨坂　もりずみ（茗荷谷）

○らぁ麺　やまぐち（西早稲田）