吉野家vsすき家vs松屋

レストラン情報

僕は、松屋のオリジナルカレーが好きだ。というのも、各牛丼をメインに構えるチェーン店の売上高の競争について書いてある記事を読んだから。吉野家はあくまで牛丼がメインだと思う。が、松屋はカレーだったり、定食だったりと、もはや牛丼（松屋は「牛めし」というが）がメインとは思えない品ぞろえだ。

売上高での伸縮を見ているがそれは「牛丼」だけで考えてはいけないのではないだろうか。逆に松屋はいろんなメニューがあるにもかかわらず売上が落ちている。そして、すき屋は僕のフォーカスには入っていないのに、売り上げが伸びている。あなどれない。

もっと、すき屋に食べに行かなくては！

苦戦が続く外食産業だが、牛丼市場も例外ではない。牛丼チェーンの売上高は吉野家が前年比0.6％減、松屋が0.5％減だった。一方、すき家は前年比7.6％増と客単価が落ち込む中で善戦している。

引用元: 吉野家vsすき家vs松屋「牛丼戦争」勃発 | 儲かる会計思考入門.